Afficher les options de partagePour l'espèce humaine, comme pour tout animal, boire et manger est une nécessité biologique. Néanmoins, l'archéologie nous montre que, dès les temps les plus anciens, non seulement l'alimentation est une question d'adaptation à l'environnement et varie en fonction des ressources disponibles, mais elle résulte aussi de choix influencés par plusieurs facteurs...